Pleurotus djamor
Informações gerais
Nome Popular
Cogumelo salmão
Origem
Regiões tropicais
Linhagem
FCDJ1
Substrato
Composto / Serragem
Clima
Quente
Conhecido como Ostra Rosa, Shimeji Rosa ou Cogumelo Salmão, o Pleurotus djamor (bem como todos os Pleurotus) são os cogumelos mais fáceis e baratos de cultivar. Espécie para clima quente, esse cogumelo se alimenta de uma grande variedade de substratos diferentes, como palhas, bagaços e resíduos agrícolas diversos, bem como serragem suplementada. Uma espécie ótima para iniciantes.

Sobre
Cogumelos do gênero Pleurotus são os cogumelos mais fáceis e baratos de cultivar. Ocorrem naturalmente em florestas tropicais do mundo todo, utilizando troncos mortos de árvores como substrato, sendo frequentemente encontrado nas matas do Brasil, Tailândia, Singapura, Viatnam, Sri lanka, Malásia, Nova Guiné, México, etc. Poucos cogumelos comestíveis demonstram tanta capacidade de adaptação, agressividade do micélio e produtividade quanto o Pleurotus djamor. Por ser um cogumelo bastante versátil em relação ao substrato, e por tolerarem temperaturas mais elevadas, essa espécie pode ser utilizada em programas sociais de redução da fome em locais pobres, e também para aumentar a renda de moradores de áreas rurais, já que pode ser cultivado em uma variedade enorme de substratos (normalmente resíduos agrícolas). Possuem muitas vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina B, ácido fólico, potássio, além de diversos compostos com propriedades medicinais como por exemplo a lovastatina (reduz o colesterol do sangue).
Método de cultivo
O Pleurotus djamor é normalmente cultivado comercialmente em composto fermentado a base de bagaço e palha (substrato pasteurizado) ou em serragem suplementada (substrato esterilizado), mas também pode ser cultivado em diversos resíduos agrícolas, como bagaço de cana-de-açúcar, feno, palha de trigo, palha de arroz, folha de bananeira, sabugo de milho triturado, resíduos da produção do café e do chá, papel, papelão etc. Conhecido por sua rápida velocidade de colonização e frutificação (em alguns casos 12 dias após a inoculação do substrato), o micélio de Pleurotus djamor tem um ciclo rápido. Por isso, além da “semente” desse cogumelo perder a viabilidade em poucas semanas, o tempo de prateleira desse cogumelo costuma ser menor que as outras espécies de Pleurotus. Outra característica interessante é que o micélio dessa espécie apresenta coloração rosada, fenômeno que pode ser observado tanto nas placas de Petri, quanto na “semente” (spawn) ou blocos colonizados. A colocação rosada pode variar conforme a cepa, tipo de substrato, temperatura e incidência de luz, e ao cozinha-los a coloração rosada normalmente é perdida.
Após a produção dos cogumelos, o composto velho pode ser utilizado como suplemento alimentar para porcos e galinhas, além de poder ser compostado em minhocário e gerar um substrato rico em nutrientes para hortas e pomares, contendo também uma poderosa substância anti nematoide natural.
Parâmetros de cultivo
Colonização
Temperatura
24-30 graus
Umidade relativa
95-100 %
Duração
7 a 10 dias
Co2
>5000 ppm
Trocas de ar
Iluminação
Não
Indução da frutificação
Temperatura
18-25 graus
Umidade relativa
95-100 %
Duração
2 a 5 dias
Co2
500-1000 ppm
Trocas de ar
Iluminação
750-1500 lux
Desenvolvimento dos cogumelos
Temperatura
20-30 graus
Umidade relativa
85-90 %
Duração
3 a 5 dias
Co2
500-1500 ppm
Trocas de ar
Iluminação
750-1500 lux
Advertências
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Cultura líquida
Nome Popular
Cogumelo salmão
Linhagem
FCDJ1
-
Preço
R$ 30
- Saiba mais

Cultura em placa
Nome Popular
Cogumelo salmão
Linhagem
FCDJ1
-
Preço
R$ 50
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