Hericium americanum

Informações gerais

  • Nome Popular

    Cabeça de urso

  • Origem

  • Linhagem

  • Substrato

    Serragem

  • Clima

    Mediano

Hericium americanum é um cogumelo comestível conhecido como cabeça de urso e é “primo” do cogumelo Juba-de-Leão (Hericium erinaceus). Esse cogumelo cresce bem em clima mais ameno, sendo possível o cultivo em serragem de coníferas (Pinus). Quando jovem, esse cogumelo pode ser confundido com o Hericium erinaceus por ter o crescimento parecido. Parece uma cachoeira congelada. O juba-de-leão, ou Cogumelo Pom Pom, é um cogumelo comestível que ocorre naturalmente na América do Norte, Europa e Ásia. Seu sabor é delicioso e o seu cultivo é relativamente fácil. O foco do cultivador deve ser na manutenção correta da umidade durante a frutificação, que deve ser bastante elevada. Atualmente ocorre um aumento na procura por essa espécie, devido aos seus supostos efeitos medicinais, junto com seus “primos” Hericium abietis, Hericium erinaceus e Hericium coralloides.

Sobre

Método de cultivo

O cultivo de cogumelos do gênero Hericium é normalmente feito em serragem suplementada (substrato esterilizado). O método tradicional de produção de semente, que utiliza pedaços de ágar colonizado inoculado nos grãos esterilizados, é considerado mais lento que as técnicas de inoculação usando cultura líquida. Para produzir semente de Hericium, o mais aconselhado é inoculação em trigo esterilizado via cultura líquida. Spawn de Hericium em serragem suplementada também é uma prática comum. Depois que o bloco de serragem está 100% colonizado, um corte deve ser feito no saco, de preferência onde o micélio apresenta-se mais denso. Para colher basta torcer o cogumelo, e o ponto correto de colheita se dá quando as bordas do cogumelo começam a amarelas, sinalizando que as células pararam de crescer.
Esse fungo é extremamente sensível a luz, e começa a frutificar ao menor sinal de claridade (incluindo na placa de Petri com meio de cultivo, semente, composto). Por isso, tanto a semente quanto os blocos devem permanecer no escuro até a fase de frutificação, quando deve ser exposto a luz.

Parâmetros de cultivo

Colonização

  • Temperatura

    graus

  • Umidade relativa

    %

  • Duração

    dias

  • Co2

    ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

Indução da frutificação

  • Temperatura

    graus

  • Umidade relativa

    %

  • Duração

    dias

  • Co2

    ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

Desenvolvimento dos cogumelos

  • Temperatura

    18 - 25 graus

  • Umidade relativa

    95 %

  • Duração

    dias

  • Co2

    ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

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Cultura em placa

  • Nome Popular

    Cabeça de urso

  • Linhagem

  • Preço

    R$ 55

  • Saiba mais

Cultura líquida

  • Nome Popular

    Cabeça de urso

  • Linhagem

  • Preço

    R$ 35

  • Saiba mais