Pleurotus pulmonarius
Informações gerais
Nome Popular
Shimeji Europeu
Origem
EUA
Linhagem
FCPPLM1
Substrato
Composto / Serragem
Clima
Quente
Conhecido aqui no Brasil como Shimeji Marrom, Shimeji Europeu ou ainda Houbitake, o Pleurotus pulmonarius é um excelente cogumelo para se cultivar. A facilidade do cultivo e a produtividade torna essa espécie um ótimo cogumelo de entrada para quem está começando.

Sobre
Pleurotus pulmonarius, conhecido no Brasil com Shimeji Marrom ou cogumelo Ostra Marrom, é um cogumelo que ocorre naturalmente na América do Norte e Europa, crescendo em árvores coníferas. Normalmente é encontrado em altitudes maiores que o Pleurotus ostreatus, e normalmente começa a aparecer na primavera, enquanto o Pleurotus ostreatus prefere o verão e o outono. A cor do chapéu varia bastante de acordo com a linhagem do fungo, iluminação e temperatura. É um cogumelo com alta taxa de produção, podendo atingir 3 a 4 ciclos de colheita, espaçadas entre 7 e 10 dias cada. Possui cheiro adocicado, prazeroso e sabor leve, podendo ser usado em receitas contendo peixes, cordeiro e porco, pois realça o sabor da carne, além de poder ser usado em receitas vegetarianas como caldos de legumes, refogados, empanados etc.
Método de cultivo
O cultivo comercial de Pleurotus pulmonarius é normalmente feito em serragem suplementada (substrato esterilizado) ou composto fermentado à base de palhas e bagaço (substrato pasteurizado). Também pode ser cultivado em resíduos agrícolas pasteurizados como palha de trigo e arroz, feno, sabugo de milho triturado, bagaço de cana, restos de cultivo de café, além de diversos outros materiais lignocelulósicos.
Parâmetros de cultivo
Colonização
Temperatura
24-29 graus
Umidade relativa
90-100 %
Duração
8 a 14 dias
Co2
>5000 ppm
Trocas de ar
1
Iluminação
Não
Indução da frutificação
Temperatura
10-27 graus
Umidade relativa
95-100 %
Duração
3 a 7 dias
Co2
400-800 ppm
Trocas de ar
Iluminação
1000-1500 lux
Desenvolvimento dos cogumelos
Temperatura
18-25 graus
Umidade relativa
85-95 %
Duração
3 a 7 dias
Co2
400-800 ppm
Trocas de ar
Iluminação
1000-1500 lux
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Cultura líquida
Nome Popular
Shimeji Europeu
Linhagem
FCPPLM1
-
Preço
R$ 30
- Saiba mais

Cultura em placa
Nome Popular
Shimeji Europeu
Linhagem
FCPPLM1
-
Preço
R$ 50
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