Coprinus comatus
Informações gerais
Nome Popular
Chapéu de Tinta
Origem
América do Norte
Linhagem
FCCC1
Substrato
Composto
Clima
Mediano
Conhecido como Cogumelo Chapéu de Tinta, esse cogumelo é bem peculiar. Ao completar seu ciclo de vida, o chapéu derrete e produz um líquido preto cheio de esporos. Quando jovem, o cogumelo é comestível, podendo ser refogado com alho e cebola.

Sobre
Descrita em 1780 pelo naturalista Otto Friedrich Müller em 1780, o cogumelo Coprinus comatus ocorre naturalmente na Europa e América do Norte, porém foi introduzido em outras regiões do mundo. Seus cogumelos aparecem como pequenos cilindros emergindo do chão, em seguida o chapéu sai por completo em formato de sino. As lamelas dessa espécie são brancas, depois ficam rosadas e após a esporulação o cogumelo se desfaz num líquido preto cheio de esporos. Essa espécie de cogumelo é um fungo nematófago, capaz de matar e digerir os nematóides Panagrellus redivivus e Meloidogyne arenaria. O gosto desses cogumelos é suave e o cozimento libera bastante líquido. Pode ser usado em sopas de cogumelos e como componente em risotos. Além disso também fica bom refogado com alho. Esses cogumelos podem ser refrigerados por poucos dias e congelado por algumas semanas sem estragar. Além disso, colocar o cogumelo num pote com água gelada atrasa a sua decomposição. Depois de colhido, o Coprinus dura 4 a 5 dias na geladeira. Os cogumelos colhidos devem ser inspecionados diariamente, pois ao menor sinal de escurecimento o cogumelo deve ser tirado de perto dos demais, pois as enzimas secretadas por um cogumelo se dissolvendo pode estimular a decomposição dos cogumelos adjacentes.
Método de cultivo
Essa espécie de cogumelo se adapta a uma grande variedade de substratos, porém o cultivo comercial é limitado já que esse cogumelo se desintegra e vira uma tinta escura dentro de pouco tempo. Para aqueles que queiram se aventurar, um substrato a base de esterco e palha pasteurizado é o mais indicado. Uma camada de cobertura feita com esfagno ajuda na frutificação.
Parâmetros de cultivo
Colonização
Temperatura
21-27 graus
Umidade relativa
95-100 %
Duração
12-14 dias
Co2
>20000 ppm
Trocas de ar
0
Iluminação
Não
Indução da frutificação
Temperatura
16-21 graus
Umidade relativa
95-100 %
Duração
12 a 15 dias
Co2
500-1000 ppm
Trocas de ar
Iluminação
500-1000lux (8h/dia)
Desenvolvimento dos cogumelos
Temperatura
18-24 graus
Umidade relativa
80-90 %
Duração
5 a 7 dias
Co2
500-1000 ppm
Trocas de ar
Iluminação
500-1000lux (8h/dia)
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Cultura em placa
Nome Popular
Chapéu de Tinta
Linhagem
FCCC1
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Preço
R$ 50
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