Coprinus comatus

Informações gerais

  • Nome Popular

    Chapéu de Tinta

  • Origem

    América do Norte

  • Linhagem

    FCCC1

  • Substrato

    Composto

  • Clima

    Mediano

Conhecido como Cogumelo Chapéu de Tinta, esse cogumelo é bem peculiar. Ao completar seu ciclo de vida, o chapéu derrete e produz um líquido preto cheio de esporos. Quando jovem, o cogumelo é comestível, podendo ser refogado com alho e cebola.

coprinus comatus cogumelo

Sobre

Descrita em 1780 pelo naturalista Otto Friedrich Müller em 1780, o cogumelo Coprinus comatus ocorre naturalmente na Europa e América do Norte, porém foi introduzido em outras regiões do mundo. Seus cogumelos aparecem como pequenos cilindros emergindo do chão, em seguida o chapéu sai por completo em formato de sino. As lamelas dessa espécie são brancas, depois ficam rosadas e após a esporulação o cogumelo se desfaz num líquido preto cheio de esporos. Essa espécie de cogumelo é um fungo nematófago, capaz de matar e digerir os nematóides Panagrellus redivivus e Meloidogyne arenaria. O gosto desses cogumelos é suave e o cozimento libera bastante líquido. Pode ser usado em sopas de cogumelos e como componente em risotos. Além disso também fica bom refogado com alho. Esses cogumelos podem ser refrigerados por poucos dias e congelado por algumas semanas sem estragar. Além disso, colocar o cogumelo num pote com água gelada atrasa a sua decomposição. Depois de colhido, o Coprinus dura 4 a 5 dias na geladeira. Os cogumelos colhidos devem ser inspecionados diariamente, pois ao menor sinal de escurecimento o cogumelo deve ser tirado de perto dos demais, pois as enzimas secretadas por um cogumelo se dissolvendo pode estimular a decomposição dos cogumelos adjacentes.

Método de cultivo

Essa espécie de cogumelo se adapta a uma grande variedade de substratos, porém o cultivo comercial é limitado já que esse cogumelo se desintegra e vira uma tinta escura dentro de pouco tempo. Para aqueles que queiram se aventurar, um substrato a base de esterco e palha pasteurizado é o mais indicado. Uma camada de cobertura feita com esfagno ajuda na frutificação.

Parâmetros de cultivo

Colonização

  • Temperatura

    21-27 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12-14 dias

  • Co2

    >20000 ppm

  • Trocas de ar

    0

  • Iluminação

    Não

Indução da frutificação

  • Temperatura

    16-21 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12 a 15 dias

  • Co2

    500-1000 ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

    500-1000lux (8h/dia)

Desenvolvimento dos cogumelos

  • Temperatura

    18-24 graus

  • Umidade relativa

    80-90 %

  • Duração

    5 a 7 dias

  • Co2

    500-1000 ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

    500-1000lux (8h/dia)

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Essa espécie de cogumelo é vendida via cultura líquida (pronta entrega) ou cultura pura em placa de Petri (sob encomenda).

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Cultura líquida

  • Nome Popular

    Chapéu de Tinta

  • Linhagem

    FCCC1

  • Preço

    R$ 68

  • Saiba mais

Cultura pura

  • Nome Popular

    Chapéu de Tinta

  • Linhagem

    FCCC1

  • Preço

    R$ 50

  • Saiba mais