Esse cogumelo, conhecido como cogumelo couve-flor, cresce em troncos de coníferas (Pinus) e outras árvores, comum em climas mais amenos. É um cogumelo comestível delicioso, porém difícil de limpar quando coletado na natureza devido ao seu formato. É um cogumelo com valor culinário enquanto jovem, porém não recomendamos comê-lo depois que começar a ficar marrom.

Serragem suplementada com 20% de farelo de trigo. É muito importante cultivar essa espécie em pacotes com muita quantidade de substrato (mais que 4kg), caso contrário ela não irá frutificar.