HYPSIZYGUS ULMARIUS

PARÂMETROS DE CULTIVO

 

Colonização

Temperatura: 21-27ºC

Umidade relativa: 95-100%

Duração: 15 a 30 dias

CO²: >10000ppm

Trocas de ar: 0

Iluminação: não

Indução da frutificação

Temperatura: 10-13ºC

Umidade relativa: 98-100%

Duração: 5 a 10 dias

CO²: >1000ppm

Trocas de ar: 4-8 por hora

Iluminação: 500-1000 lux 

Desenvolvimento dos cogumelos

Temperatura: 13-18ºC

Umidade relativa: 94-98%

Duração: 7 dias

CO²: 500-1500ppm

Trocas de ar: 4-8 por hora

Iluminação: 500-1000 lux 

Essa espécie é muito parecida morfologicamente com os cogumelos do gênero Pleurotus, porém possuem sabor e textura superiores. Quem está acostumado a cultivar Pleurotus certamente vai ser dar bem com essa espécie, que tem alto potencial de comercialização e utiliza os mesmos materiais e estruturas de cultivo.

Método de cultivo: Similar a técnica de cultivo de Pleurotus, podendo ser cultivado em palhas, resíduos agrícolas lignocelulósicos e serragem suplementada.

Sabor, preparo e cozimento: Pode ser preparado da mesma forma que os Pleurotus são preparados.