Pleurotus ostreatus “Preto”

Informações gerais

  • Origem

    EUA

  • Linhagem

    FCPOP1

  • Substrato

    serragem

  • Clima

    frio

Pleurotus ostreatus “preto”, vulgarmente conhecido no Brasil com Shimeji Preto, é uma das espécies de cogumelos mais consumidas no Brasil. Essa cepa de P. ostreatus prefere substratos a base de serragem e climas frios, ideal para cultivo no Sul do país ou em estufas com controle de temperatura.

Sobre

Os cogumelos do gênero Pleurotus possuem muitas vitaminas, como vitamina C, vitamina B, ácido fólico, potássio, além de diversos compostos com propriedades supostamente medicinais, como por exemplo a lovastatina (reduz o colesterol do sangue). São decompositores de madeira e crescem em uma enorme variedade de substratos, desde serragem até resíduos agrícolas. Podem ser cultivados em serragem, lascas de madeira, papel, papelão, palhas, feno, sabugo de milho, bagaço de cana, resíduos de café, folhagem de bananeira e diversos outros materiais. Possui cheiro adocicado e sabor leve. Pode ser usado em caldos de legumes, refogados, empanados etc. É um cogumelo muito versátil na cozinha.

Método de cultivo

O cultivo comercial de Pleurotus ostreatus (preto) é normalmente feito em serragem suplementada (substrato esterilizado). Também pode ser cultivado em diversos tipos de materiais lignocelulósicos, como palhas, bagaços, sabugos, cascas, folhagens etc.

Parâmetros de cultivo

Colonização

  • Temperatura

    22-26 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12-20 dias

  • Co2

    >5000 ppm

  • Trocas de ar

    1

  • Iluminação

    Não

Indução da frutificação

  • Temperatura

    8-16 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12-15 dias

  • Co2

    1000-2000 ppm

  • Trocas de ar

    4

  • Iluminação

    400-800 lux

Desenvolvimento dos cogumelos

  • Temperatura

    10-16 graus

  • Umidade relativa

    85-90 %

  • Duração

    3-7 dias

  • Co2

    1000-2000 ppm

  • Trocas de ar

    4

  • Iluminação

    400-800 lux

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Compra da cultura

  • Data

    de 20-05 a 20-06

  • Pagamento

    Até 3x no crédito

  • Valor

    R$35

Esta espécie está a venda na forma de cultura líquida (pronta entrega) ou cultura pura (sob encomenda).

Antes de comprar, recomendamos que você consulte a página informativa da espécie para saber mais sobre os parâmetros de cultivo e os usos.

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