Pleurotus ostreatus “Preto”
Informações gerais
Nome Popular
Shimeji Preto
Origem
EUA
Linhagem
FCPOP1
Substrato
Composto / Serragem
Clima
Frio
Pleurotus ostreatus “preto”, vulgarmente conhecido no Brasil com Shimeji Preto, é uma das espécies de cogumelos mais consumidas no Brasil. Essa cepa de P. ostreatus prefere substratos a base de serragem e climas frios, ideal para cultivo no Sul do país ou em estufas com controle de temperatura.

Sobre
Os cogumelos do gênero Pleurotus possuem muitas vitaminas, como vitamina C, vitamina B, ácido fólico, potássio, além de diversos compostos com propriedades supostamente medicinais, como por exemplo a lovastatina (reduz o colesterol do sangue). São decompositores de madeira e crescem em uma enorme variedade de substratos, desde serragem até resíduos agrícolas. Podem ser cultivados em serragem, lascas de madeira, papel, papelão, palhas, feno, sabugo de milho, bagaço de cana, resíduos de café, folhagem de bananeira e diversos outros materiais. Possui cheiro adocicado e sabor leve. Pode ser usado em caldos de legumes, refogados, empanados etc. É um cogumelo muito versátil na cozinha.
Método de cultivo
O cultivo comercial de Pleurotus ostreatus (preto) é normalmente feito em serragem suplementada (substrato esterilizado). Também pode ser cultivado em diversos tipos de materiais lignocelulósicos, como palhas, bagaços, sabugos, cascas, folhagens etc.
Parâmetros de cultivo
Colonização
Temperatura
22-26 graus
Umidade relativa
95-100 %
Duração
12-20 dias
Co2
>5000 ppm
Trocas de ar
1
Iluminação
Não
Indução da frutificação
Temperatura
8-16 graus
Umidade relativa
95-100 %
Duração
12-15 dias
Co2
1000-2000 ppm
Trocas de ar
4
Iluminação
400-800 lux
Desenvolvimento dos cogumelos
Temperatura
10-16 graus
Umidade relativa
85-90 %
Duração
3-7 dias
Co2
1000-2000 ppm
Trocas de ar
4
Iluminação
400-800 lux
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Cultura líquida
Nome Popular
Shimeji Preto
Linhagem
FCPOP1
-
Preço
R$ 30
- Saiba mais

Cultura em placa
Nome Popular
Shimeji Preto
Linhagem
FCPOP1
-
Preço
R$ 50
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