Pleurotus ostreatus “Branco”

Informações gerais

  • Nome Popular

    Shimeji Branco

  • Origem

    EUA

  • Linhagem

    FCPOBR1

  • Substrato

    Composto / Serragem

  • Clima

    Mediano

Pleurotus ostreatus, vulgarmente conhecido no Brasil com Shimeji Branco, Hiratake ou cogumelo Ostra Branco, é um dos cogumelos mais consumidos no Brasil, podendo ser encontrado naturalmente em troncos de árvores mortas pelo mundo todo. Essa espécie é considerada a mais fácil e barata de cultivar. Para pequenos produtores com orçamento limitado, cogumelos Pleurotus ostreatus é uma excelente escolha.

pleurotus ostreatus shimeji branco cogumelo

Sobre

Poucos cogumelos comestíveis demonstram tanta capacidade de adaptação, agressividade do micélio e produtividade quanto os Pleurotus ostreatus. São decompositores de madeira e crescem em uma enorme variedade de substratos, desde serragem até resíduos agrícolas. Os cogumelos do gênero Pleurotus possuem muitas vitaminas, como vitamina C, vitamina B, ácido fólico, potássio, além de diversos compostos com propriedades medicinais, como por exemplo a lovastatina (reduz o colesterol do sangue).
Os Pleurotus ostreatus podem ser facilmente usados em programas sociais de redução da fome em locais pobres e para aumentar a renda de moradores de áreas rurais. Após a produção dos cogumelos, o composto velho pode ser utilizado como suplemento alimentar para porcos, vacas e galinhas, além de poder ser decomposto em minhocário e gerar um substrato rico em nutrientes para hortas e pomares, contendo também uma poderosa substância anti nematoide natural.

Método de cultivo

O cultivo comercial de Pleurotus ostreatus “Branco” é normalmente feito em composto fermentado à base de palhas e bagaço (substrato pasteurizado), ou serragem suplementada (substrato esterilizado). Também pode ser cultivado em diversos tipos de materiais lignocelulósicos, como sabugos, cascas, folhagens etc.

Parâmetros de cultivo

Colonização

  • Temperatura

    22-26 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12-20 dias

  • Co2

    >5000 ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

Indução da frutificação

  • Temperatura

    20-26 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12-15 dias

  • Co2

    1000-2000 ppm

  • Trocas de ar

    4

  • Iluminação

    400-800 lux

Desenvolvimento dos cogumelos

  • Temperatura

    20-26 graus

  • Umidade relativa

    85-90 %

  • Duração

    3-7 dias

  • Co2

    1000-2000 ppm

  • Trocas de ar

    4

  • Iluminação

    400-800 lux

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Cultura líquida

  • Nome Popular

    Shimeji Branco

  • Linhagem

    FCPOBR1

  • Preço

    R$ 30

  • Saiba mais

Cultura pura

  • Nome Popular

    Shimeji Branco

  • Linhagem

    FCPOBR1

  • Preço

    R$ 50

  • Saiba mais