O cultivo comercial de Lentinula edodes é normalmente feito em toras ou em serragem suplementada (substrato esterilizado). O Shiitake, assim como algumas outras espécies de cogumelos, tem características diferentes dependendo da cepa utilizada. Algumas resultam em cogumelos menores, outras em cogumelos maiores. Umas necessitam de choque térmico ou mecânico, já outras nascem espontaneamente. A temperatura de frutificação também influencia bastante na frutificação do Shiitake. Encontrar a melhor cepa é uma tarefa fundamental para aqueles que queiram produzir Lentinula edodes comercialmente.

 

Segue abaixo a lista de cepas comercializadas:

– FCLE1 : Variedade mais tradicional de shiitake, fenótipo japonês. Temperatura de frutificação entre 10 e 16ºC.

– FCLE2 : Essa cepa produz cogumelos shiitake mais escuros que a FCLE1. Temperatura de frutificação de 10 a 16ºC.

– FCLE3782 : De fácil cultivo, essa cepa tolera temperaturas de até 24ºC. Produz bastante cogumelos, porém de porte pequeno/médio e geralmente com chapéu mais claro. Temperatura de frutificação entre 10 e 20ºC.

 

*Escolha as cepas desejadas durante o checkout no campo “notas do pedido”, caso contrário enviaremos aleatoriamente. Cepas com nome riscado em vermelho encontram-se indisponíveis! Imagens das cepas podem ser vistas no carrossel de imagens disponível em saiba mais.