Pleurotus columbinus

Informações gerais

  • Origem

    EUA

  • Linhagem

    FCPCOL1

  • Substrato

    serragem

  • Clima

    frio

Conhecido nos EUA como “Blue Oyster Mushroom” e no Brasil como Shimeji Cinza, o Pleurotus columbinus é uma excelente escolha para principiantes que desejam se aventurar no cultivo de cogumelos. Espécie de clima frio, é bastante agressiva e coloniza uma enorme variedade de substratos.

Sobre

Uma das variedades mais agressivas de Pleurotus, o columbinus coloniza o substrato e frutifica muito rapidamente. Os parâmetros de cultivo são similares aos do Pleurotus ostreatus, porém a variedade columbinus prefere climas mais frios. Como todos os Pleurotus, o columbinus precisam de bastante ar fresco durante a frutificação. Altos níveis de CO² produzidos pelo próprio metabolismo do fungo podem levar a redução do chapéu do cogumelo e alongamento da haste. A coloração azulada do cogumelo é mais forte nos estágios iniciais de frutificação, podendo perder essa característica conforme o amadurecimento. Quanto maior a iluminação da estufa, mais escuro os cogumelos surgem.
Possui cheiro adocicado e sabor leve, muito similar ao Pleurotus ostreatus. Pode ser usado em caldos de legumes, refogados, empanados etc. É um cogumelo muito versátil na cozinha.

Método de cultivo

O cultivo comercial de Pleurotus columbinus é normalmente feito em serragem suplementada (substrato esterilizado). Também pode ser cultivado numa variedade grande de substratos, como palha pasteurizada, grãos, borra de café, resíduos agrícolas, folha de bananeira, papelão, etc.

Parâmetros de cultivo

Colonização

  • Temperatura

    22-26 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12 a 60 dias

  • Co2

    >5000 ppm

  • Trocas de ar

    0

  • Iluminação

    Não

Indução da frutificação

  • Temperatura

    7-20 graus

  • Umidade relativa

    95-100 %

  • Duração

    12 a 15 dias

  • Co2

    1000-2000 ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

    400-800 lux

Desenvolvimento dos cogumelos

  • Temperatura

    7-24 graus

  • Umidade relativa

    85-90 %

  • Duração

    3 a 7 dias

  • Co2

    1000-2000 ppm

  • Trocas de ar

  • Iluminação

    400-800 lux

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Compra da cultura

  • Data

    de 20-05 a 20-06

  • Pagamento

    Até 3x no crédito

  • Valor

    R$35

Esta espécie está a venda na forma de cultura líquida (pronta entrega) ou cultura pura (sob encomenda).

Antes de comprar, recomendamos que você consulte a página informativa da espécie para saber mais sobre os parâmetros de cultivo e os usos.

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