Introdução ao cultivo

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Como cultivar cogumelos?

Os processos que envolvem o cultivo do cogumelo são desconhecidos para a maioria das pessoas. Cultivar cogumelos é muito diferente de cultivar plantas em um jardim, os processos são totalmente diferentes. Aprender a cultivar cogumelos pode parecer um pouco complicado para quem está começando. É preciso ler bastante sobre o assunto, fazer cursos, pesquisar muito na internet e infelizmente existe pouco material em português. Existem muitas técnicas para aprender e diversos equipamentos para comprar, o que pode tornar um pouco difícil escolher por onde começar. Apesar disso ser totalmente verdadeiro, ainda assim uma pessoa inexperiente pode se aventurar no cultivo de cogumelos sem investir muito em equipamento ou cursos caros. Para fazer os cogumelos nascerem o cultivador não necessariamente precisa dominar todas as técnicas avançadas de produção.

Uma das partes mais complicadas do cultivo é aprender a fabricar sua própria “semente”. “Semente” (ou “spawn”, em inglês) é um termo usado no Brasil pelos fungicultores para chamar o inóculo feito em grãos ou serragem, que consiste em grãos de cereais ou serragem “mofadas” com o fungo que você deseja cultivar. É a “semente” que você irá usar para “semear” o seu substrato. Você precisará de uma panela de pressão ou de uma autoclave, de um fornecedor de grãos, de panelas para preparar o grão, culturas do cogumelo e um ambiente estéril para transferir sua cultura para os grãos esterilizados. É um trabalho que compensa, porém não é uma tarefa fácil. Você pode pular toda essa etapa de fabricação comprando a sua própria “semente” aqui no nosso site. Nós enviaremos uma “semente” pronta para o uso, você só precisará inocular o seu substrato usando alguma das diversas técnicas existentes (ensinaremos algumas aqui no site), aguardar a colonização e colher os cogumelos

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Cultivar o fungo escolhido em uma placa de petri com meio de cultura

Essa etapa envolve a introdução de esporos, pedaço de cultura ou amostra de um cogumelo em uma espécie de gelatina nutritiva. Essa parte precisa ser feita em um ambiente totalmente limpo, livre de contaminações ("glovebox", fluxo laminar, etc) para que esporos de bactérias e fungos não caiam na placa de petri, competindo com a cultura que você introduziu ali, inviabilizando a mesma.

Placa de petri com meio de cultura colonizada com o micélio

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Cultivar o fungo escolhido em uma placa de petri com meio de cultura

Essa etapa envolve a introdução de esporos, pedaço de cultura ou amostra de um cogumelo em uma espécie de gelatina nutritiva. Essa parte precisa ser feita em um ambiente totalmente limpo, livre de contaminações ("glovebox", fluxo laminar, etc) para que esporos de bactérias e fungos não caiam na placa de petri, competindo com a cultura que você introduziu ali, inviabilizando a mesma.

Placa de petri com meio de cultura colonizada com o micélio